طرز تهیه خیار شور خانگی ؛ ساده و خوشمزه

0
171
خیار شور

برای درست کردن خیار شور باید خیارها را به همراه، سبزی ترخان، سیرو فلفل از قبل بشوید تا کاملاً خشک‌شده باشند و بهتر است این کار را از روز قبل انجام دهیم.

مواد اولیه برای درست کردن خیار شور خانگی

خیار ۲ کیلو
نمک نصف لیوان
سرکه سفید ۱ فنجان
آب ۱۶ لیوان
فلفل سبز تند به میزان دلخواه
ترخان ۵۰۰ گرم
سیر چند حبه

روش تهیه خیار شور به سبک ساندویچی ها

برای درست کردن خیار شور باید خیارها را به همراه، سبزی ترخان، سیرو فلفل از قبل بشوید تا کاملاً خشک‌شده باشند و بهتر است این کار را از روز قبل انجام دهیم. سپس به‌اندازه دلخواه آن‌ها را خرد کرد و یا همون طور به‌صورت درسته استفاده کرد. آب و نمک را مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا به جوش بیاید و در لحظه آخر جوشیدن سرکه را اضافه می‌کنیم.

در یک ظرف شیشه‌ای که بایدکاملا خشک باشد خیارها را به همراه فلفل، سیر و ترخان لایه به لایه می‌چینیم و بعد آب و نمک جوش آمده را با همان دمای جوش داخل ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و پر می‌کنیم و در آن را سفت می‌بندیم تا هوا داخل آن جریان پیدا نکند. ظرف پرشده را به مدت یک روز یا ۲۴ ساعت در داخل یخچال قرار می‌دهیم.

منبع: پارسینه

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید